Die Sonderwünsche der Kunden sind für Registrierkasse eine Herausforderung. So möchte vielleicht der Kunde die Pizza Quattro Stagioni, aber auf gar keinen Fall mit Spargel und die eine Station anstatt mit Salami mit den wesentlich teureren Garnelen. Kann lecker sein, aber der Pizzabäcker kommt bei der Preisgestaltung erstmal ins Schwitzen. Also, Spargel und Salami abziehen, dafür der Aufpreis für Garnelen hinzu. Moderne Registrierkassen können dank vielschichtiger Programme solche Sonderaufgaben leicht bewältigen. Die praktischen, austauschbaren Tastaturbelegungen sorgen für die nötige Flexibilität bei der Bedienung der Registrierkasse. Also ist es möglich, die einzelnen Pizza Beläge mit den dazu gehörigen Preisen auf jeweils eine eigene Taste zu legen. Das macht es dem Personal einfacher, die richtigen Preise zu berechnen. Weiterer Vorteil ist, das jeder Belag einzeln verwaltet wird und somit auch mengenmäßig besser erfasst und analysiert werden kann. Das Teuerste an der Pizza ist auf jeden Fall der Käse und wenn der Unternehmer den Überblick verliert über die bestellten Mengen, kann das Betriebsergebnis ganz schnell negativ ausfallen, trotz sehr guter Umsätze. Es ist empfehlenswert, für jeden verkauften Artikel eine Rezeptur mit Mengenangaben zu hinterlegen, so kann ganz leicht ermittelt werden, ob die richtigen Mengen verwendet werden, oder ob öfter mal zu viel auf die einzelne Pizza gelegt wird. Moderne Registrierkassen können diese Daten verwalten und per DFÜ an ein zentral gesteuertes Warenwirtschaftsprogramm übertragen. Dieses Programm wird dem Gastwirt wichtige Informationen dazu liefern, wo in seinem Betrieb die Fehlerquellen liegen und auch, wo er richtig gutes Geld verdient. Diese mit Hilfe der Registrierkassen erhaltene Datenmenge hilft auch bei der Entscheidung darüber, wie die nächste Speisenkarte gestaltet werden soll. Manchmal ist es besser, Gewinn Flops wieder auszusortieren. Große Pizzerien, die vielleicht sogar über eine Terrasse verfügen, können mobile Registrierkassen einsetzen. Die mobile Registrierkasse bietet den Vorteil, dass die Bedienung direkt am Tisch die Bestellung in die Registrierkasse eingeben und von dort mittels Funk sowohl an den Bondrucker an der Theke, als auch in die Küche auf ein dortiges Display oder an den Drucker schicken kann. Der Rechnungsdruck wird ebenfalls drahtlos angesteuert. Während in der Küche die Pizza zubereitet wird, kann der Kellner beim nächsten Gast schon eine Bestellung aufnehmen. Das beschleunigt enorm den Arbeitsfluss und spart weite Wege hin und zurück, denn erst wenn das Bestellte zubereitet wurde, empfängt die mobile Registrierkasse das Signal aus der Küche per Vibrationsalarm. Das ist neue Technik, die jedem Bedürfnis gerecht wird, in handlichen, mobilen Registrierkassen.



