6. April 2009 | 
Autor: Europäische Hotels und Restaurants sind immer mehr daran interessiert, Umweltengagement zur Kostenreduzierung zu nutzen. Natürlich wird hierdurch auch Imagepflege betrieben. Denn immer mehr Endkonsumenten nutzen Biowaren für daheim und wollen darauf auch im Urlaub oder auf sonstigen Reisen nicht verzichten. Auch der Umweltschutz ist vielen Hotelgästen wichtig, Hotels stellen sich auch aus immer mehr eigener Überzeugung auf diese Seite. Es sind immerhin schon die Hälfte der europäischen Hoteliers und Gastronomen, die verbindliche Richtlinien für ökologisches Wirtschaften für sich als wichtigen Stützpfeiler der Firmenpolitik sehen. Dazu zählen zum Beispiel das Einsparen von Energie und der Einkauf von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau. Umweltbewusstes Handeln und sich engagieren können das Ansehen von Gastronomiebetrieben und Hotels erheblich stärken. Natürlich ist auch die Kundenbindung ein wichtiger Grund für ökologisches Handeln in der Gastronomie. Aber Kosteneinsparungen bleiben doch tatsächlich noch der wichtigste Anlass für Gastronomen, auf der grünen Welle zu wirtschaften. Neue Kunden und Gäste zu gewinnen indem man den ökologischen Weg geht und anbietet, ist natürlich ein guter Grund für Gastronomen wie Hoteliers, den “grünen Weg” zu gehen. Der Imagegewinn zahlt sich aus. Man wird es in der statistischen Erfassung der Umsatzzahlen erkennen. Diese Statistik kann in jedem guten Kassensystem geführt werden. Da ohnehin in jedem Restaurant eine Kasse zu finden ist, könnte auch in ein modernes Kassensystem oder eine Netzwerkkasse mit Anschluss einer mobilen Kasse. Mobile Kassen sind in der Gastronomie dann unverzichtbar, wenn es sich um weitläufige Gasträume oder auch Bedienung im Außenbereich handelt. Die Kassensoftware eines Kassensystems in der Gastronomie kann aber nicht nur mit einer mobilen Kasse ergänzt werden. Auch ein Kellnerrufsystem kann hinzugefügt werden, um weitere Wege für die Mitarbeiter einzusparen. Auch kann mit Hilfe der leistungsfähigen Kassensoftware die Warenbewegung überwacht werden, während auch die Arbeitszeiterfassung mit dem Kassensystem durchgeführt werden kann. Kassenhersteller ihrerseits bieten natürlich auch für die Gastronomie ein Kassensystem, Netzwerkkassen und andere Kassen, die energieeffizient sparsam Strom verbrauchen. Somit werden wieder Energiekosten eingespart und auch der Umwelt etwas Gutes getan. Das Umweltengagement kann sich für Gastronomen auch mit der Aussicht auf stattliche Fördergelder ein Anreiz sein. Und sogar die könnte man möglicherweise über die Kassensoftware des Kassensystems verbuchen und abrechnen. Hoteliers und Gastronomen erkennen europaweit zunehmend, dass ihre Umsätze steigen, wenn sie umweltbewusst handeln und das auch den Gästen gegenüber offen zeigen. Ökologisches Handeln ist in der Gastronomie und der Hotelbranche also doppelt vorteilhaft: Imageverbesserung findet statt, es kommen mehr Gäste und die Umwelt wird auch geschont. Und als viertes kommt noch die nicht unerhebliche Kosteneinsparung hinzu.
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Veröffentlicht in Gastronomie | 
Schlagworte: Gastro, Gastronomie, Hotel, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, mobile Kasse